为强化中小学、幼儿园食品安全管理，福州市教育局制定了局长陪餐制。陪餐人员包括市县两级教育局局长、分管副局长及机关处（科）室负责人，每月至少到中小学、幼儿园陪餐一次。

11月5日中午，福州市委教育工委书记、市教育局党组书记、局长游昕一行赴闽侯一中开展食品安全专项督导工作，并在学校食堂与学生一同进餐。游昕一行深入学校食堂后厨，查看了原料采购单据、加工制作、成品控制、清洗消毒等关键环节，了解学生用餐价格、结算方式及“制止餐饮浪费”落实情况。在与学生共进午餐时，游昕询问了饭菜价格、口味和份量的评价，并征求了意见和建议。他强调学校食品安全的重要性，要求进一步加强食品安全管理，建立食品采购台账记录制度和食品安全信息追溯制度，确保家长放心、师生满意。

此前一天，福州市中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作推进视频会召开，游昕出席并讲话。会议指出，各地各校需严格核查处置专项整治工作中发现的问题线索，全流程闭环推进整治，提高群众满意度。市级专班将对不扎实、走过场的地方和学校进行督促整改；对于未按要求落实学校食品安全措施导致发生食品安全事件或食物中毒事件的，将严肃查处并追究责任。会议还提出健全陪餐机制，鼓励家长代表以志愿者形式参与陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中的问题。